常觀世音的博客

                                               肉食蛋奶皆致癌，殺生報應冇情講

                                                                              李炳時

        美國康奈爾大學終身教授、被譽為「世界營養學界愛因斯坦」的柯林‧坎貝爾教授，在一項歷時27年的系列動物實驗中，得出了一個石破天驚的結論：動物蛋白(牛奶)會促進癌細胞生長！

        此外，研究顯示，牛奶還會引發心臟病、糖尿病、骨質疏鬆症等慢性病。安全的蛋白質則來自植物，包括小麥和豆類──這類蛋白質即使攝入量很高，也不會誘發癌症。

        坎貝爾教授劃時代的研究成果，自然引起傳統營養學界，以及早已適應了每日無牛奶雞蛋不歡的大量人士的疑惑和抗拒，即使在一般素食人士之中，仍吃「蛋奶素」者亦甚多，相信亦不易接受牛奶致癌之說。

        其實，我們暫且撇開牛奶致癌的爭議，既然有植物蛋白可以作為動物蛋白的代替品，而且這代替品的營養價值一點也不輸蝕，更可免除致癌的憂慮和恐懼，然則，何不改食植物蛋白呢？我們進食牛奶雞蛋，除了「營養價值」的考慮之外，恐怕還是誘人的口感佔了最大的因素，貪口感而冒致癌風險，終究不劃算的。

        至於「蛋奶素」，其實不是真素食。道理不難明白，殺生，除了致一個生命於死地之外，還包括攫取這個生命的任何構成部分。蛋和奶，分別來自雞和牛，因此，進食蛋奶的報應，冥冥中依然絲毫不爽。素食者要吃得心安理得，仍以謝絕蛋奶為佳。

        談到癌症，大家知道它和心血管疾病一起，已經成為當今人類健康的頭號殺手。心血管疾病跟我們食肉的習慣關係密切，動物脂肪在血管積聚，阻塞血液的流通，就導致殺人兇手之一的心血管疾病。癌症跟肉食的關係則不遑多讓。研究指出，肉食攝入越多，罹患癌症尤其是消化系統癌症的機率越高。人類所患的七成癌症均與肉食有關。男性患癌有四成由肉食引起；女性則有六成。而素食者比起肉食者，得癌症的比例要低很多。

        因此，從生理學和醫學角度，亦從一個極之重要的側面，印證了殺生的淒慘報應。事實上，古代人類患癌比率很低，吃肉機會也比現代人少得多，吃肉少和患癌少，同步並存，恰從歷史角度，再一次以強大助力，印證吃肉和患癌的關係。

        一個生命的肉身消失了，神識尚在，七情六欲尚在，冤有頭，債有主，你吃他的身，他不找你，將你至於死地而後快，找誰？！

        斷肉食，斷蛋奶，幸福人生之第一義也！